Når vi laver risotto, plejer det næsten altid at være med fisk eller skaldyr. Men i går havde vi kun kylling i køleskabet, så vi måtte prøve en ny variant, det blev så til risottomed kylling og squash, hvilket også smager super lækkert
paella eller risotto ris. Rejer er undtagelsen, så derfor har de fået lov at komme med. Jeg bryder mig ikke meget om de fleste former for fisk og skaldyr, så derfor er der ingen muslinger eller blæksprutter eller lignende “sære” ting i min paella
I første uge fik jeg fiskedeller med pasta pesto / risottomed tomat og bacon / frisk pasta med pinjekerner, blomkål og gorgonzola (som er den opskrift, jeg deler med jer herunder)
Svampebygotto Bygotto er en risotto kogt på perlebyg i stedet for på ris. Vegansk paella med perlebyg Spansk risret medskaldyr og krydret med safran… er det her ikke, men det kunne det lige så godt have